4月以來，由于福建省內(nèi)疫情反復(fù)，防疫工作壓力驟增。為守護(hù)市民群眾餐桌安全，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管部門在壓實(shí)重點(diǎn)主體責(zé)任、引導(dǎo)重點(diǎn)環(huán)節(jié)服務(wù)、強(qiáng)化重點(diǎn)食品監(jiān)管等方面持續(xù)發(fā)力，助力疫情防控戰(zhàn)。同時(shí)，結(jié)合市委文明辦在全市部署的2022年精神文明教育活動(dòng)，市場(chǎng)監(jiān)管部門近期不斷深入推進(jìn)“公勺公筷”“節(jié)儉惜福”文明餐桌行動(dòng)，引導(dǎo)市民養(yǎng)成使用公勺公筷、聚餐分餐制等文明用餐習(xí)慣，在全社會(huì)倡導(dǎo)文明健康的生活方式和消費(fèi)模式。

　　突出壓實(shí)重點(diǎn)主體責(zé)任。在湖里區(qū)，市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)宣傳指導(dǎo)，督促轄區(qū)1526家各類餐飲服務(wù)單位落細(xì)落實(shí)疫情防控措施，執(zhí)行好食品進(jìn)貨索證索票、消毒、留樣等制度，做好營(yíng)業(yè)前后的環(huán)境清潔、消殺及點(diǎn)餐前的提醒工作；同時(shí)，加強(qiáng)從業(yè)人員管理，嚴(yán)格落實(shí)持健康證上崗制度和佩戴口罩上崗制度，嚴(yán)禁帶病上崗，對(duì)每日崗前晨檢記錄進(jìn)行建檔。

　　清明節(jié)前及節(jié)日期間，湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)朗豪、五通佰翔等大型酒店進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)，各酒店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所均放置了“節(jié)儉養(yǎng)德”“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”“公筷公勺”“拒食野味”等提示牌；堂食餐廳每張桌子上都放置了公筷公勺，服務(wù)員均能主動(dòng)提示使用公筷公勺、主動(dòng)引導(dǎo)顧客理性適量點(diǎn)餐。在酒店的收銀臺(tái)、前臺(tái)，也都設(shè)有“保持一米線距離”標(biāo)識(shí)。幾家酒店還在前臺(tái)公布了市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴電話，由專人收集顧客的意見并及時(shí)解決，樹立行業(yè)文明形象。

　　突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)服務(wù)引導(dǎo)。市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合日常巡查，深入開展“公勺公筷 健康同行”活動(dòng)，督促餐飲行業(yè)，特別是中小餐飲店主動(dòng)提供公勺公筷，倡導(dǎo)多人共同用餐時(shí)盡量分餐食，不能分餐時(shí)“一人兩筷”，公筷夾菜、私筷入口。同時(shí)鼓勵(lì)、引導(dǎo)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位提供訂制外賣服務(wù)和團(tuán)餐預(yù)訂配送上門服務(wù)，提倡預(yù)約用餐、錯(cuò)時(shí)用餐，減少用餐高峰期人員聚集，嚴(yán)查“三碼”；對(duì)提供堂食的餐飲服務(wù)單位，要求接待人員不超過最大容載量的75%。

　　突出強(qiáng)化重點(diǎn)食品監(jiān)管。湖里區(qū)食品凍庫(kù)相對(duì)集中，市場(chǎng)監(jiān)管部門近期也不斷加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛透唢L(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管，集中力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)主體和冷庫(kù)凍庫(kù)組織開展精準(zhǔn)排查，落實(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和數(shù)據(jù)常態(tài)化更新工作機(jī)制；要求并督促?gòu)氖逻M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋嫹?wù)單位從業(yè)人員注射新冠疫苗，從食品環(huán)節(jié)加強(qiáng)疫情防控力度。（廈門日?qǐng)?bào)記者 陳泥）