項(xiàng)目：我市分年度對食品安全出具評價(jià)報(bào)告，形成“食品安全評估系數(shù)”，食安辦每月都會把統(tǒng)一檢測的結(jié)果通報(bào)監(jiān)管部門
　  特點(diǎn)：根據(jù)安全系數(shù)，各部門“撒網(wǎng)追緝”，問題食品難逃法網(wǎng)，“一家備案，全市共享”的食品安全監(jiān)管和檢測網(wǎng)絡(luò)已在我市建立

　  【數(shù)字】

　  兩大治理

　  一是針對“違禁超限”和“假冒偽劣”突出問題開展專項(xiàng)整治；二是針對重點(diǎn)行業(yè)品種，開展綜合治理。

　  30萬元獎勵

　  如果您發(fā)現(xiàn)市場上有任何食品安全違法犯罪行為，只需要撥打廈門市長專線電話968123這一“食品安全兜底有獎舉報(bào)平臺”就能舉報(bào)。對有特別重大貢獻(xiàn)的舉報(bào)人，最高還可以獲得30萬元的獎勵。

　  【市民點(diǎn)評】

　  舉報(bào)平臺很好

　  我覺得968123有獎舉報(bào)平臺很好，我曾經(jīng)打過一次，舉報(bào)被受理后，統(tǒng)一按照職責(zé)分工轉(zhuǎn)監(jiān)管部門調(diào)查處理，而且政府對投訴舉報(bào)案件開展督查督辦，舉報(bào)投訴都有回復(fù)，有查處。我們只要登錄市政府網(wǎng)站就能看到自己的問題和政府的答復(fù)，這真正是為老百姓辦事的作風(fēng)。

　  ——廈門市南湖公園附近居民肖先生
　 廈門網(wǎng)-廈門日報(bào)訊（ 文/沈彥彥 圖/鄭曉東）這是一個(gè)忙碌的早晨，廈門國檢中心的檢測人員正在試管與試劑前進(jìn)行一項(xiàng)食品理化檢測，并進(jìn)行一些指標(biāo)的測算。

　  農(nóng)藥或藥物殘留量、重金屬、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)……計(jì)算機(jī)屏幕上繁多的檢測項(xiàng)目及令人眼花繚亂的數(shù)據(jù)分析都是我市食品安全關(guān)鍵指標(biāo)，它們說明這個(gè)項(xiàng)目的重要性——我市的食品安全有了科學(xué)的“安全評估系數(shù)”。

　  檢測人員告訴記者，食安辦在全市范圍內(nèi)隨機(jī)選取與市民膳食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)的22類共4230批次食品及食品接觸材料，委托他們實(shí)施集中檢測，形成“安全評估系數(shù)”，檢測結(jié)果和數(shù)據(jù)將在各監(jiān)督部門共享。

　  根據(jù)安全系數(shù)，各部門“撒網(wǎng)追緝”，問題食品最終將難逃法網(wǎng)。

　  做評估

　  根據(jù)抽檢的“食品安全評估系數(shù)”，我市查處了具有突出問題的月餅、牛肉、雞精等產(chǎn)品 一張“一家備案，全市共享”的食品安全監(jiān)管和檢測網(wǎng)絡(luò)已在我市建立起來。

　  據(jù)悉，市食安辦制定了《食品安全集中抽檢實(shí)施方案》，委托廈門國檢和質(zhì)檢院實(shí)施。根據(jù)抽檢結(jié)果，我市分年度對食品安全出具評價(jià)報(bào)告，形成“食品安全評估系數(shù)”，食安辦每月都會把統(tǒng)一檢測的結(jié)果通報(bào)監(jiān)管部門。我市監(jiān)管部門就根據(jù)抽檢的食品安全評估系數(shù)，發(fā)現(xiàn)并查處了具有突出問題的月餅、牛肉、雞精等產(chǎn)品。

　  同時(shí)，一種專門分析食品安全檢測數(shù)據(jù)的軟件將會把檢測結(jié)果統(tǒng)一錄入數(shù)據(jù)庫，在各個(gè)部門之間實(shí)現(xiàn)檢測結(jié)果共享。

　  今年，我市將繼續(xù)開展食品安全集中抽檢，促進(jìn)第三方檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展，提升我市檢測能力。同時(shí)，繼續(xù)加快食品安全信息化建設(shè)，加快食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)，建立統(tǒng)一的追溯手段和技術(shù)平臺。

　  勤暗訪

　  將構(gòu)建覆蓋鄉(xiāng)村社區(qū)的協(xié)管網(wǎng)絡(luò)，行政村和城鎮(zhèn)社區(qū)至少聘用1名協(xié)管員，還將組成食品衛(wèi)生暗訪考評組食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患越來越多，食品業(yè)態(tài)越來越復(fù)雜，監(jiān)督任務(wù)越來越繁重，食品安全違法手段越來越高明，隱蔽性越來越強(qiáng)，流動性越來越大……面對這樣的情況，治理食品安全也要玩起“潛伏”。

　  我市將構(gòu)建起覆蓋鄉(xiāng)村社區(qū)的食品安全協(xié)管網(wǎng)絡(luò)，行政村和城鎮(zhèn)社區(qū)至少要聘用1名食品安全協(xié)管員，這些食品安全協(xié)管員將“潛伏”在全市的各個(gè)角落，承擔(dān)起協(xié)助執(zhí)法、隱患排查、信息報(bào)告、宣傳引導(dǎo)等職責(zé)。

　  此外，食安辦牽頭協(xié)同衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門組成食品衛(wèi)生暗訪考評組，每個(gè)季度定期對全市各轄區(qū)的經(jīng)營性公共場所、食品生產(chǎn)單位、食品流通單位、小餐館、酒店、娛樂場所等六個(gè)方面實(shí)行實(shí)地暗訪測評，針對暗訪中暴露出來的問題和薄弱環(huán)節(jié)，通報(bào)并落實(shí)整改情況。

　  嚴(yán)問責(zé)

　  分工仍不明確的實(shí)行“首問責(zé)任制”，互相推諉將嚴(yán)肅追究責(zé)任

　  據(jù)悉，“幾個(gè)部門管不了食品安全”的時(shí)代已畫上句號。今年1月，廈門市部分領(lǐng)域明確了食品安全監(jiān)管職責(zé)分工。
　  除了質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生部門等各司其職互相配合外，我市還新實(shí)行鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道食品安全管理責(zé)任，把食品安全列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和街道辦事處重要職責(zé)內(nèi)容，主要負(fù)責(zé)人要對轄區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)，并結(jié)合實(shí)際需要，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和街道辦事處明確有關(guān)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)食品安全工作。
　  質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生部門和區(qū)政府、街道辦等部門根據(jù)劃分領(lǐng)域互相配合。而對分工仍不明確的，我市則實(shí)行“首問責(zé)任制”， 如果接到涉及食品安全但分工不明的舉報(bào)和投訴，誰接誰查，如果不盡職履責(zé)或者由于互相推諉造成嚴(yán)重后果，將嚴(yán)肅追究責(zé)任。

　  【觀察手記】
　  沒有終點(diǎn)的戰(zhàn)斗

　  市委市政府高度重視食品安全工作，近12年來，已經(jīng)連續(xù)10次將食品安全列入市委、市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目。

　  繼續(xù)推動食品安全工作中心下移、加強(qiáng)基層監(jiān)管力量、繼續(xù)健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制、“從田間到餐桌”全過程的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)將更加完善，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估體系將發(fā)揮更大作用，食品安全科學(xué)監(jiān)管水平進(jìn)一步提高，監(jiān)管手段和技術(shù)裝備進(jìn)一步改善……今年，政府為民辦實(shí)事給市民的獻(xiàn)禮正是使廈門的食品安全達(dá)到“國際接軌、國內(nèi)領(lǐng)先”水平。

　  給市民創(chuàng)造一個(gè)健康的食品安全環(huán)境，是一件大事，一件大實(shí)事，維護(hù)食品安全，這是一場沒有終點(diǎn)的戰(zhàn)斗。